Konu hakkında açıklama yapan İl Müdürü İzzet Murat; “Her mevsim kolayca bulabildiğimiz ve kış aylarında soframızdan eksik olmayan mercimeğin çoğunlukla kırmızı, sarı ve yeşil mercimek çeşitlerini kullanılsa da son zamanlarda kahverengi ve siyah beluga mercimeklerini de sıkça duyar olduk. Beluga mercimeğini yeni yeni tanımaya başlasak da, başlangıcı M.Ö. 6.000 yıllarında Nil nehri, Dicle nehri ve Fırat bölgesine, 8000 yıl önce de Anadolu- Mezopotamya’ya dayanmaktadır. Bu topraklara özgü olmasına rağmen, 1900’lerin başından itibaren Amerika’da ticari olarak yetiştirilmeye başlandığı için günümüzde oradan ithal ettiğimiz bir ürün haline gelmiştir. Beluga mercimeğini diğer mercimek türlerinden farklı kılan özelliği ise siyah rengi ve bu rengi sebebiyle içerdiği antosiyanindir. Antosiyaninler koyu kırmızı, mavi, siyah bitkilerde bulunan ve 300’den fazla türü olan antioksidan özellikteki pigmentlerdir. Renk koyulaştıkça antioksidan gücü de
artmaktadır. Araştırmalara göre antosiyaninler kalp hastalıkları, diyabet ve bazı kanser türlerine karşı
risk azaltıcı bir etkiye sahiptir. Beluga mercimeği de siyah rengi sebebiyle antioksidan gücü çok yüksek
olan antosiyanin içerir. Bolu ilimizde 18 dekar alanda, ÇKS sistemimize kayıtlı Duo Agro firmasının yetkilisi Ferhat Aktay
tarafından takibi yapılan tarlada, elektrikli çitle koruma yapılarak ekimi yapılmıştır. Zirai ilaç
kullanılmadan yetiştirilen Beluga mercimeklerinin yabani ot mücadelesi insan eliyle yapılmıştır.
Tamamen doğal şekilde yetiştirilen ürün hasadı bereketli olmuş ilimizin tarımsal ürün yelpazesine
katma değeri yüksek ve önemli bir renk katmıştır. Hasadımız yetiştiricimize bereketli, İlimiz ve ülkemiz
adına da hayırlı olsun” dedi.
