Bayramlar ailelerin bir araya geldiği, güzel sofraların kurulduğu, ikramların bol olduğu günler arasında önemli bir yer tutuyor. Özellikle Kurban Bayramı et ve tatlı tüketiminin en yüksek seviyelere çıkması ile mide bağırsak sorunları ya da kısa zamanda kilo alımını beraberinde getirebiliyor. Bu dönemde sağlıklı beslenme konusunda bazı küçük ipuçlarına dikkat edilmesi gerekiyor. Diyetisyen Doğa Durmaz Kurban Bayramı beslenmesi hakkında önemli önerilerde bulundu.
Kurban bayramında sofraların baş tacı olan kırmızı eti veteriner kontrolünden geçmiş kurbanlıklardan temin etmek, uygun pişirme yöntemleri ile pişirip, yeterli porsiyonda tüketip; etin sindirimini kolaylaştıracak limonlu yeşilliklerle sofralarınızı süslemek sağlığınızı korumada size fayda sağlayacaktır.
Et tüketimi
Bayram günü kesilen hayvan eti, genellikle bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir. Pişirme yöntemi olarak tavsiyem haşlama, fırınlama ve ızgara yöntemlerini kullanmanız yönünde, çünkü kavurma ve kızartma yöntemleri yağ alımınızı arttıracaktır. Mangal tabii ki kurbanın en büyük geleneklerinden ama etlerin kömürleşmemesine dikkat edin. Kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Ayrıca etin ateşe çok yakın olması b1, b12, folikasit gibi vitaminlerin kaybına yol açar
Etin Yanında Yedikleriniz
Kurban bayramında sadece et tüketip sebze ve meyve tüketimini azaltmayın. Size önerim et yemeklerinin yanında sebze yemeği, salata tüketmeniz. Etlerin sebzelerle beraber tüketilmesi hem besin değeri açısından hem de lif alımı açısından önemlidir. Etler, c ve e vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte tüketilmesi gerekir.
Sıvı tüketimi
Her mevsim için, her bayram için, yılın her günü için su tüketimi büyük önem taşıyor. Özellikle hayvansal protein tüketiminin arttığı bayram günlerinde daha da önemli hale geliyor. Unutmayın, su toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlıyor. Günlük 2 – 2,5 litre su içmeye özen gösterin
Bayram tatlıları
Kendinize yasak değil, sınır koyun. Şerbetli, ağır tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edin.
Egzersiz
Bayram döneminde normal rutinden daha hareketli olsak da günlük tempolu kısa yürüyüşler yapmayı ihmal etmemelisiniz.
Herkese sevdikleriyle birlikte mutlu, huzurlu ve sağlıklı nice bayramlar dilerim…
